رمضان المبارك

أجمل فضائل هذا الشهر الكريم التقاء أفراد الأسرة - كما رأينا - على مأدبة مشتركة، وسهرة جماعية داخل المنزل، أو لدى الأقرباء والأصدقاء... وتنتظم الزيارات الدورية المتبادلة بدءاً من أوائل شهر رمضان، حيث تلتقي العائلات جميعها في منزل الجد للتهنئة بقدوم الشهر، أو في دارة الأخ الأكبر بديلاً من الأب حيث يحتشد الأبناء والأحفاد، ربما لأول مرة منذ عام…

مهما ارتفعت أسعار الحلويات بصورة دورية مع مطلع كل رمضان، إلاّ أن رب الأسرة لا يبخل على عائلته بصحن حلو بعد العشاء، أو ترحيباً بضيوف السهرة. ومن حلويات طرابلس الرمضانية «ورد الشام» و«الكربوج» و«البصمة» ولا تزال حلاوة الجبن وزنود الست في مركزيهما يحافظان عليه، مع ابتكار أنواع جديدة من الحلويات مثل المعمول بالقشطة، مع احتفاظ صحن الكنافة بمقامه.…

ليس للمأكولات فقط تقاليدها الخاصة في هذا الشهر، بل إن للمشروبات اهتماماً مميزاً يوليها الصائم عنايته، ولا سيما مناظرها المغرية على البسطات المنتشرة في الساحات وزواريب الشوارع والأحياء. ويزدهر سوق المشروبات الرمضانية صيفاً، رغم ان الطرابلسي لا يتخلى عنها حتى في عز الشتاء، وهي شراب التوت، والخرنوب، والسوس، والتمر هندي، والليمونادة، والجلاب،…

أمام الارتفاع الدوري لأسعار المواد الغذائية «إكراماً لشهر رمضان» فإن رب الأسرة يقف محتاراً في كفية تعديل راتبه مع رغبات معدته، وهو يرى نفسه مضطراً لتزيين مائدة الإفطار ببعض أنواع المقبلات والمأكولات الخاصة بهذا الشهر، فضلاً عن الوجبة الرئيسة. فالمائدة ستزين بحبات من التمر يتناولها الصائم سُنة قبيل أداء صلاة المغرب. اما الحساء «الشوربة» فهو صحن…

أبرز ما يحسه الصائم من تغير في هذا الشهر هو تنوع طعامه وشرابه وإضافة ألوان جديدة فضلاً عن الحلويات التي تشتهر بها عاصمة الشمال. ومن مميزات هذا الشهر الكريم انتظام الحياة الأسرية بشكل لا تعهده من قبل، إذ يجتمع أفراد الأسرة كلها على مائدتي الإفطار والسحور، وقد كانوا يتناولون الطعام من قبل منفردين بحسب مواعيد وصولهم إلى المنزل والفراغ من أعمالهم،…