مجلة التمدن 2017

أبرز «القرائن» المادية لإطلالة شهر رمضان خلال أيام توزيع الإمساكية، التي تتنافس الجمعيات الدينية والخيرية على إخراجها وتزيينها وابتكار أشكال جديدة لتجذب الصائمين على اقتنائها والاحتفاظ بها في جوار باب المطبخ، لتطلع عليها ربة المنزلة، وكذا الأولاد من حين لآخر وخصوصاً قبيل الغروب لمعرفة كم بقي لديها من الوقت لإنجاز الطعام في موعده، فيما يعمد أحد…

كانت مراسم التماس هلال رمضان أحد أبرز المظاهر الأولى التي يحتفل بها الطرابلسيون حتى الأمس القريب، تحقيقاً للحديث النبوي الشريف: «صوموا لرؤيته وافطروا لرؤيته». والتماس هلال رمضان تقليد طرابلسي متوارث، كان له منذ أوائل القرن الماضي احتفال خاص به يقيمه المسؤولون الرسميون الدينيون بُعيد غروب اليوم التاسع والعشرين من شهر شعبان، حيث كانت فعاليات…

أكثر ما يحرص عليه أهالي طرابلس قبيل قدوم شهر رمضان هو «سيران رمضان»، أي القيام بنزهات خلوية في الهواء الطلق وقضاء يوم كامل في البساتين والمناطق المجاورة يصطحبون اللحوم وأدوات اللهو المباح، ويقيمون جلسات سمر وحبور، بمثابة وداع لأيام الإفطار واستعداداً لشهر مختلف. وسُميت هذه العادة «سيران» لأنها كانت فيما مضى تعتمد على النزهات سيراً على الأقدام،…

تعمد ربة المنزل خلال الأيام العشرة الأخيرة من شعبان إلى القيام بجردة عامة على أدوات المطبخ ولوازم إعداد الطعام، الشابات تسجل متطلبات المائدة من صحون وأوعية وأكواب وأدوات غرف الأطعمة وأباريق وأغطية الطاولة وأدوات التنظيف ولباس غسيل الصحون - كل يوم الدور على فتاة - وتجديد فناجين الشاي والقهوة والركاوي، والمناشف وغيرها. وتبدأ جولة جديدة لتفقد…

يحرص العديد من العائلات الطرابلسية على التداعي إلى ما يشبه الاجتماع العائلي للمداولة في ترتيب جداول يومية لطعام الإفطار ومواعيد الزيارات الدورية للأهل والأقرباء والأصدقاء. وتتفنن الشابات في ابتكار أنواع الأطعمة التي ستُطبخ يومياً بحسب الخضار والبقول المتوافرة، علماً بأن العديد من ربات المنازل قد تهيأن لهذا الشهر بـتجميد  (تفريز) أنواع من الطبخات…